Die Erkundung der Welt von Juan Perdomo

„Exploring The World by Juan Perdomo“ ist das erste Geschäft, das Perdomo in einem Flughafen eröffnet hat. Es handelt sich um eine Brauerei mit lokalem Flair und sie verfügt über eine große Terrasse mit Blick auf die Landebahn und das Meer. Das Lokal bietet typische Gerichte der Region wie Runzelkartoffeln mit Mojo und den Smash-Burger mit gebratenem kanarischen Käse, aber auch andere typische lokale Gerichte wie Süßkartoffelpommes oder das Sandwich mit geräuchertem Lachs und Avocado. Es handelt sich um ein breit gefächertes gastronomisches Angebot, das darauf abzielt, die Nachfrage des kanarischen Publikums zu befriedigen, aber auch die beste Gastronomie der Region dem internationalen Reisenden bekannt zu machen.