Café Iruña Berria

Bilbo erdialdeko Café Iruña mitikoan inspiratuta, proiektu honek haren esentzia klasiko eta abegikorra berrinterpretatzen du ukitu garaikidearekin. Hain zuzen, Berria abizenak markaren bilakaera hori islatzen du, betiko arima galdu gabe proposamen modernoagorantz egindakoa. Tokiko sukaldaritza zintzoa goraipatzen da hemen, eta horren adibide dira parrillan erretako txuleta, masail erregosiak, izokin-takoak zitrikoen saltsan eta Gorgonzoladun gazta-tarta txundigarria. Tradizioaren eta modernitatearen fusioa.